Auch – oder gerade – wer in vierter Generation einen Traditionsbetrieb führt, ist nicht von gestern. Anders wäre das Café Müller-Langhardt nicht über 100 Jahre erste Adresse in Sachen feiner Torten und Pralinen in Bonn am Marktplatz geblieben. Treue zu Tradition und Standort paart sich mit zukunftsorientiertem Handeln. Dafür sagte SWB Energie und Wasser nun mit einem Zertifikat „Danke“.
Morgens genießen die Kundinnen und Kunden des Cafés etwa ihr „Marktfrühstück“, mittags „Königin Pastetchen“ und danach „auf jeden Fall noch etwas Süßes". Daran haben die SWB nicht unerheblichen Anteil: Sie liefern den Strom dafür. „Wohl schon seit der Gründung im Jahr 1913“, sagt Patrick Limbach, Vertriebsmitarbeiter bei SWB Energie und Wasser.
Für Lukas Müller-Langhardt, der die Geschäfte von Café und Konditorei mit seinem Vater Ulrich führt, ist es selbstverständlich, als Traditionshaus und energieintensiver Betrieb auf den Bonner Energieversorger zu setzen – mit 100 Prozent Naturstrom.
50 Torten pro Tag
In der Früh werden bei Müller-Langhardt die Kaffeemaschinen vorbereitet und schon Stunden vorher die Öfen in der unter dem Café liegenden Backstube angeheizt. Rund 50 Torten am Tag werden dort frisch gebacken, belegt und dekoriert. Stachelbeerbaiser, Bienenstich und Schwarzwälder Kirsch sind die Klassiker. Baumkuchen ist eine das ganze Jahr über zu habende Spezialität des Hauses.
Der bunte zehnstöckige Turm aus Macarons im Schaufenster zieht die Blicke auf sich. Das feine runde Mandelbaisergebäck gibt es in zehn Sorten und Farben. Aktuell sehr gefragt sind aus Schokolade gegossene Mandelsplitter-Eier, gebackene Lämmer, mit Fingerspitzengefühl gefertigte Marzipanfiguren und Trüffelkugeln in Sorten von Kir-Royal und Earl-Grey bis Mango-Himbeere und Salzkaramell.
Energie-Partner seit mehr 50 Jahren
Energie ist beim Café Müller-Langhardt nicht nur für die Herstellung von Torten und Gebäck, die Speisen- und Getränkezubereitung oder die Beleuchtung des modernen, von Jugendstil geprägten Ambientes nötig. BonnNatur Strom von SWB Energie und Wasser fließt auch in die großen Kühlschränke, die zu jeder Jahres- und Tageszeit die Frische der Produkte gewährleisten.
„Mit einem Gesamtverbrauch des Cafés von ca. 82.000 kWh werden durch die Wahl der Stromart einige Tonnen CO2 jährlich eingespart“, erklärt Patrick Limbach. Er überreichte Lukas Müller-Langhardt das SWB-Dankzertifikat für den langjährigen Bezug von BonnNatur Strom.
Öko-Strom mit Zertifikat
„So einfach ist Klimaschutz“, waren sich beide einig. BonnNatur Strom ist nämlich zum einen mit dem „Grüner Strom“-Label ausgezeichnet und CO2-frei erzeugter Strom aus 100 Prozent regenerativen Energien. „Mit der Entscheidung für BonnNatur Strom fördert das Café Müller-Langhardt zudem mit je 0,5 Cent pro Kilowattstunde den Bau von neuen Anlagen, die regenerative Energien aus Sonnen-, Wind- und Wasserkraft oder Biomasse erzeugen“, sagt Patrick Limbach.
Weitere Informationen zu BonnNatur Strom gibt es hier. (as)